自制芝麻豆腐，更省钱

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 沥干豆腐，用重物压出多余水分，至少15分钟。
2. 将豆腐切成方块或撕成一口大小，放入碗中。
3. 淋上1汤匙植物油，再加入1/2茶匙盐、1/2茶匙洋葱粉、1/2茶匙大蒜粉和适量黑胡椒，轻轻拌匀。
4. 在豆腐上撒2汤匙玉米淀粉（或马铃薯淀粉），轻拌或摇匀使其裹匀。
5. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
6. 把裹好粉的豆腐平铺在烤盘上，单层排列，块与块之间不要挨着。
7. 烤15分钟后取出，翻动豆腐，再烤15至20分钟，每次增加1至2分钟，直到豆腐呈金黄酥脆。
8. 空气炸锅做法：将豆腐单层放入炸篮，块与块之间留一点空隙。以400°F（200°C）炸18至20分钟，约8分钟时摇动炸篮，之后再过5分钟再摇一次，直到金黄酥脆。如需要，每次增加1至2分钟。
9. 在小碗中把3汤匙酱油、2汤匙番茄酱、3汤匙红糖、2汤匙米醋、2茶匙烤芝麻油和2茶匙玉米淀粉搅匀。
10. 在平底锅中加入1汤匙植物油、1汤匙蒜末和葱白，先放入锅中再开中火。待锅中开始滋滋作响，炒2至3分钟，直到葱白变半透明、香味浓郁。
11. 把调好的汁再搅拌一次，倒入锅中，不停搅拌1至2分钟，直到汁液冒泡并变稠。
12. 加入酥脆豆腐、葱绿和2汤匙烤芝麻，翻拌均匀后立即上桌。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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