Siete fideos de verano veganos con vegetales (fideos arcoíris «Miwa no Niji»)

De ochikeron · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa para mojar: lleva el dashi, el mirin y la salsa de soja a ebullición en una cazuela (o en el microondas hasta que hierva). Refrigera hasta el momento de servir.
2. Hierve agua en una cazuela grande. Añade los somen secos y remueve con cuidado con palillos. Cuece el tiempo indicado en el paquete (unos 2 minutos).
3. Escurre los fideos y enjuágalos bajo el agua del grifo con las manos.
4. Enrolla porciones de fideos del tamaño de un bocado alrededor de los dedos y colócalas en un plato.
5. Decora con los ingredientes que prefieras y guarda en la nevera hasta el momento de servir.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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