Salade de nouilles somen estivales 100 % végétales (nouilles arc-en-ciel « Miwa no Niji ») | OCHIKERON

Par ochikeron · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la sauce : portez à ébullition le dashi, le mirin et la sauce soja dans une casserole (ou au micro-ondes jusqu'à ébullition). Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
2. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Plongez-y les somen séchés et remuez délicatement avec des baguettes. Faites cuire selon le temps indiqué sur l'emballage (environ 2 minutes).
3. Égouttez les nouilles et rincez-les à la main sous l'eau courante.
4. Roulez des portions de nouilles à bouchée autour de vos doigts et disposez-les sur une assiette.
5. Décorez avec les garnitures de votre choix et conservez au réfrigérateur jusqu'au service.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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