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Somen estivi arcobaleno vegetali (Miwa no Niji) | OCHIKERON
Ingredienti
- Pomodoro ciliegino
- Cetriolo
- Foglia di perilla
- Naganegi
- Aonegi
- Zenzero
- Arare
- Yukari
- Dashi300 ml
- Mirin4 cucchiai
- Salsa di soia4 cucchiai
- Miwa no niji
Preparazione
- Preparate la salsa: portate a ebollizione in una pentola il dashi, il mirin e la salsa di soia (oppure scaldate al microonde fino al bollore). Raffreddate in frigorifero fino al momento di servire.
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Immergete i somen secchi e mescolate delicatamente con le bacchette. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione (circa 2 minuti).
- Scolate i noodles e sciacquateli sotto l'acqua corrente con le mani.
- Arrotolate porzioni da un boccone di noodles intorno alle dita e disponetele su un piatto.
- Decorate con le guarnizioni che preferite e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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