七蔬塔吉锅 | 每日五蔬果

作者：Jamie Oliver · 60 分钟

食材

步骤

1. 如果使用干鹰嘴豆，请先浸泡过夜。沥干后加水盖过，煮沸后小火炖1小时，直到变软。
2. 将小洋葱放入开水中浸泡几分钟，然后捞出去皮。
3. 胡萝卜和西葫芦修整后切成大条。南瓜切大块，土豆粗切。
4. 把卷心菜切成8瓣。用叉子在茄子上扎孔，修整后纵向对半切开。
5. 将香草摘下并粗切。
6. 把去皮粗切的生姜放入大锅中，加入藏红花、孜然籽、香菜籽、大部分薄荷和欧芹叶、番茄泥和高汤。煮沸。
7. 加入洋葱、胡萝卜、南瓜和土豆。盖上盖子煮10分钟。
8. 加入剩余的蔬菜和鹰嘴豆。再盖上盖子小火煮20分钟，期间偶尔搅拌。
9. 按包装说明煮好库斯库斯。
10. 离火。将库斯库斯盛入餐盘，淋上塔吉锅里的菜，撒上剩余的薄荷和欧芹。趁热配哈里萨辣酱上桌，按口味添加。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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