Empty My Fridge
Shabu Shabu mit 2 Saucen
Zutaten
- Dashi · getrocknet2 + ¼ Tassen + 2 EL
- Napa cabbage½ Köpfe
- Scallion · gehackt2
- Bund Speisechrysantheme · Ende abschneiden1
- Cabbage1
- Bok choy10
- Enoki mushroom1 Packung
- Mushroom2 Tassen
- Chicken breast · dünn geschnitten2 lb
- Ramen noodle1 Packung
- Tahini2 EL
- Mayonnaise3 EL
- Soy sauce6 EL
- Honey2 EL
- Sesame oil2 EL
- Rice wine vinegar5 TL
- Sesame seed1 EL
- Sambal2 EL
- Garlic · gehackt2 TL
- Yuzu3 EL
- Sugar½ TL
- Daikon · gerieben
Zubereitung
- 8 Tassen Wasser und die Dashi-Beutel (oder Kombu, 30 Minuten eingeweicht) in einen großen Topf geben. Bei Verwendung von Kombu zum Kochen bringen und das Kombu entfernen, sobald das Wasser zu kochen beginnt.
- Die Brühe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen (oder 10 Minuten nach dem Entfernen des Kombu).
- Das Gemüse vorbereiten und das cremige Sesamdressing sowie die Ponzu-Sauce zubereiten.
- Alle Zutaten auf Servierteller anrichten und den Topf auf einen Tischherd stellen.
- Die Brühe auf köcheln bringen und das Gemüse hinzufügen, das am längsten braucht.
- Das dünne Fleisch garen, indem man es für einige Sekunden in die köchelnde Brühe taucht, und dann in eine Sauce tunkt.
- Wenn die meisten Zutaten aufgebraucht sind, Ramen- oder Udon-Nudeln mit Sojasauce oder Salz nach Geschmack in die Brühe geben, einige Minuten garen und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
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