Empty My Fridge
两种酱汁涮涮锅
食材
- 日式高汤 · 干制2 + ¼ 杯 + 2 汤匙
- 大白菜½ 头
- 青葱 · 切碎2
- 一束茼蒿 · 去掉末端1
- 白菜1
- 小白菜10
- 金针菇1 包
- 蘑菇2 杯
- 鸡胸肉 · 切薄片2 磅
- 拉面1 包
- 芝麻酱2 汤匙
- 美乃滋3 汤匙
- 酱油6 汤匙
- 蜂蜜2 汤匙
- 麻油2 汤匙
- 米酒醋5 茶匙
- 芝麻1 汤匙
- 沙爹2 汤匙
- 大蒜 · 切碎2 茶匙
- 香橙3 汤匙
- 糖½ 茶匙
- 萝卜 · 磨碎
步骤
- 在大锅中加入8杯水和昆布高汤包（或泡发30分钟的昆布）。若用昆布，煮至水开时取出昆布。
- 煮沸后小火慢煮15分钟（若已取出昆布，则再煮10分钟）。
- 准备蔬菜，制作芝麻酱汁和柚子醋酱汁。
- 将所有食材摆在盘中，把锅放在餐桌炉上。
- 让高汤保持微沸，下入较难熟的蔬菜。
- 将薄肉片放入微沸的高汤中涮几秒钟，再蘸取喜欢的酱汁食用。
- 食材快吃完时，把拉面或乌冬面放入汤中，按口味加入酱油或盐，煮几分钟即可食用。
根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。
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