Empty My Fridge
Shahana Shahi Tukray, receita especial de Eid de Asad Memon
Ingredientes
- Leite1 l + 3–4 colheres de sopa
- Creme de leite½ xícara
- Sugar1 ¼ xícara
- Cardamomo verde amassado1 colher de chá
- Custard · pó3 colheres de sopa
- Pistache · picado, em fatias2 colheres de sopa
- Amêndoas picadas2 colheres de sopa
- Canola oilquanto baste
- Bread10
- Água de kewra½ colher de sopa
- Cardamomo verde3
- Lemon
- Amêndoas em lâminasquanto baste
- Folha de prata comestível (chandi warq)quanto baste
Modo de preparo
- Prepare o leite com creme: bata o leite e o creme de leite em um wok, adicione o açúcar e o cardamomo triturado e leve ao fogo até ferver.
- Acrescente os pistaches e as amêndoas e misture bem.
- Dissolva o pó de creme de baunilha em 3 a 4 colheres de sopa de leite, despeje no leite e misture bem. Cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos, até engrossar levemente.
- Desligue o fogo. O leite com creme está pronto; reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira até 160 °C (320 °F).
- Corte as fatias de pão na diagonal e frite no óleo quente em fogo médio até dourarem dos dois lados.
- Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água de kewra, o cardamomo, 1 xícara de água e algumas gotas de suco de limão. Leve ao fogo médio até o açúcar dissolver. Reserve.
- Mergulhe o pão frito na calda morna e disponha em um prato de servir. Despeje o leite com creme por cima e decore com pistaches, amêndoas e folha de prata comestível.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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