Shahi Paneer ohne Zwiebeln und Knoblauch

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die ganzen Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten.
2. Ingwer, 4 Knoblauchzehen und 2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
3. 2 in Scheiben geschnittene Tomaten und 2 EL blanchierte Badam-Mandeln hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten weich werden.
4. Alles vollständig abkühlen lassen und in den Mixbehälter geben.
5. ¼ Tasse Joghurt hinzufügen und zu einer glatten Paste mixen.
6. Das Püree durch ein Sieb streichen, damit es seidig glatt wird. Beiseitestellen.
7. In einer Kadai 2 EL Butter und 2 EL Öl erhitzen. ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 1 TL Koriandergepulver und ½ TL Kreuzkümmelpulver hinzufügen.
8. Bei schwacher Hitze anbraten, bis die Gewürze aromatisch duften.
9. Das vorbereitete Püree hinzugeben und gut durchkochen.
10. ¼ Tasse Sahne und 1 TL Salz einrühren und kochen, bis sich das Öl absetzt.
11. 20 Paneer-Würfel, einige Kesar-Fäden und 1 TL Zucker hinzufügen und gut vermengen.
12. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
13. 2 EL zerriebenen Kasuri Methi und 2 EL fein gehackten Koriander unterrühren und gut vermischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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