Cazuela De Koftas De Tofu Shahi

De Vegan Richa · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Escurra bien el tofu, luego desmenúcelo finamente en un bol, sin dejar trozos grandes, que harían que las koftas se rompieran.
2. Añada el resto de ingredientes de las koftas y mezcle con un tenedor. Forme porciones de 3 cucharadas con una cuchara de helado o de galletas, presionando bien, o haga bolas con las manos. Si la mezcla está demasiado blanda, añada más pan rallado o harina.
3. Forre una fuente para horno de 10 x 13 pulgadas con papel de horno. Coloque las koftas encima, separadas entre sí.
4. Pincele ligeramente las koftas con un poco de aceite y hornéelas a 400 °F (205 °C) durante 15 minutos.
5. Mientras tanto, prepare los ingredientes de la salsa. Saque la fuente, empuje las koftas a un lado y retire el papel de horno.
6. Eche aceite en el otro lado de la fuente y añada la cebolla, el jengibre, el ajo, las especias enteras, las especias molidas y 1/4 de cucharadita de sal. Remueva y extienda uniformemente con una espátula.
7. Vuelva a meter la fuente al horno durante 15 minutos. Compruebe a los 12-14 minutos; si la cebolla no está dorada, hornee unos 5 minutos más. La cebolla no debe verse cruda.
8. Saque la fuente. Incorpore el puré de tomate, la leche de anacardo y 1/4 de cucharadita de sal a la cebolla y mezcle. Luego reparta las koftas por la salsa para que queden bien cubiertas.
9. Vierta un poco de salsa por encima de las koftas con una cuchara y hornee de 20 a 30 minutos, hasta que la salsa esté bien hirviendo.
10. Saque del horno, decore con cilantro y una pizca de garam masala, y sirva.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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