Casserole De Koftas De Tofu Shahi

Par Vegan Richa · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Pressez le tofu, puis émiettez-le finement dans un bol, sans gros morceaux, car ils feraient éclater les koftas.
2. Ajoutez le reste des ingrédients des koftas et mélangez à la fourchette. Formez des portions de 3 cuillères à soupe bien tassées avec une cuillère à glace ou une cuillère à biscuits, ou formez des boules à la main. Ajoutez de la chapelure ou de la farine si le mélange est trop mou.
3. Tapissez un plat à four de 10 x 13 pouces de papier sulfurisé. Disposez-y les koftas en les espaçant.
4. Badigeonnez légèrement les koftas d'huile et faites cuire à 400°F (205°C) pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez les ingrédients de la sauce. Sortez le plat, poussez les koftas d'un côté et retirez le papier sulfurisé.
6. Versez de l'huile dans l'autre moitié du plat, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, les épices entières, les épices moulues et 1/4 de cuillère à café de sel. Mélangez, puis étalez uniformément avec une spatule.
7. Remettez au four pendant 15 minutes. Vérifiez à 12-14 minutes ; si l'oignon n'est pas encore doré, poursuivez la cuisson encore 5 minutes environ. L'oignon ne doit plus paraître cru.
8. Sortez le plat. Incorporez la purée de tomate, le lait de cajou et 1/4 de cuillère à café de sel au mélange d'oignon. Répartissez les koftas dans la sauce pour qu'elles soient bien enrobées.
9. Arrosez les koftas d'un peu de sauce à la cuillère et enfournez 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouille bien.
10. Sortez du four, garnissez de coriandre et d'une pincée de garam masala, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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