Tegame Di Kofta Di Tofu Shahi

Di Vegan Richa · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Premete il tofu, poi sbriciolatelo finemente in una ciotola, senza lasciare pezzi grossi che farebbero sfaldare le polpette.
2. Aggiungete il resto degli ingredienti per le polpette e mescolate con una forchetta. Formate porzioni da 3 cucchiai ben compatte con uno scavino o uno scavino per biscotti, oppure formate delle palline a mano. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungete altro pangrattato o farina.
3. Foderate una teglia da forno di 10 x 13 pollici con carta da forno. Disponetevi le polpette distanziandole.
4. Spennellate leggermente le polpette con un po' d'olio e infornate a 400°F (205°C) per 15 minuti.
5. Nel frattempo, preparate gli ingredienti per il sugo. Togliete la teglia, spingete le polpette da un lato e rimuovete la carta da forno.
6. Versate dell'olio nell'altra metà della teglia, quindi aggiungete la cipolla, lo zenzero, l'aglio, le spezie intere, le spezie macinate e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolate e livellate con una spatola.
7. Rimettete in forno per 15 minuti. Controllate a 12-14 minuti: se la cipolla non è ancora dorata, proseguite la cottura per altri 5 minuti circa. La cipolla non deve più apparire cruda.
8. Estraete la teglia. Unite alla cipolla la passata di pomodoro, il latte di anacardi e 1/4 di cucchiaino di sale, mescolando. Distribuite poi le polpette nel sugo in modo che siano ben ricoperte.
9. Versate un po' di sugo sulle polpette con un cucchiaio e infornate per 20-30 minuti, finché il sugo non raggiunge un bel bollore.
10. Togliete dal forno, guarnite con coriandolo e una spolverata di garam masala, quindi servite.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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