Shahi 豆腐丸砂锅

作者：Vegan Richa · 75 分钟

食材

步骤

1. 将豆腐压干，然后在碗中捣成细碎，不要留大块，否则丸子容易松散。
2. 加入丸子的其余食材，用叉子拌匀。用3汤匙容量的冰淇淋勺或饼干勺取量，并压紧成型；也可以用手捏成球。如果混合物太稀，加入更多面包糠或面粉。
3. 在10×13英寸的烤盘上铺烘焙纸，将丸子间隔摆放在上面。
4. 在丸子表面薄刷一层油，以400°F（205°C）烤15分钟。
5. 与此同时，准备好酱汁的食材。取出烤盘，将丸子推到一侧，然后拿掉烘焙纸。
6. 在烤盘空出的一侧加油，放入洋葱、姜、蒜、整香料、磨碎香料和1/4茶匙盐，搅拌后用刮刀铺平。
7. 放回烤箱再烤15分钟。在12至14分钟时检查，如果洋葱还没有变金黄，再烤5分钟左右。洋葱不应再显生色。
8. 取出烤盘，将番茄泥、腰果奶和1/4茶匙盐拌入洋葱混合物中。然后把丸子移入酱汁中，摊开使其均匀裹上酱汁。
9. 用勺子在丸子上淋一些酱汁，然后放回烤箱烤20至30分钟，直到酱汁烧开冒出大泡。
10. 取出烤盘，撒上香菜和一小撮印度香料，即可上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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