Ternera salteada (Bo Luc Lac)

De Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon los cubos de ternera en un bol grande con la salsa de soja, la salsa de pescado, la salsa de soja oscura si se usa, el azúcar y la pimienta negra; mezcla bien con las manos. Tapa y deja marinar en la nevera durante 2 horas.
2. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes de la salsa de lima para mojar en un bol pequeño y reserva.
3. Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto y añade el aceite, moviéndolo para cubrir la superficie. Extiende la ternera marinada en una sola capa y cocina 1 minuto por cada lado, o hasta que esté bien dorada y en el punto que te guste.
4. Añade la mantequilla, el ajo, la chalota y las cebolletas, y remueve unos 30 segundos hasta que las verduras se ablanden. Retira del fuego, pasa a un plato y sirve enseguida con la salsa de lima.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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