Carne bovina salteada (Bo Luc Lac)

Name: Carne bovina salteada (Bo Luc Lac)
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Beef; 1 colher de sopa Molho shoyu; 1 colher de sopa Fish sauce; ¼ colher de chá Dark soy sauce; 1 colher de sopa Sugar; 1 ¼ colher de chá Black pepper; 2 colheres de chá Canola oil; 1 colher de sopa Vegetable oil; 2 colheres de sopa Butter; 4 dentes Garlic, picada; 1 Shallot, em fatias; 3–4 Scallion; 1 Lime; ½ colher de chá Salt

Por Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Beef1 lb
Molho shoyu1 colher de sopa
Fish sauce1 colher de sopa
Dark soy sauce¼ colher de chá
Sugar1 colher de sopa
Black pepper1 ¼ colher de chá
Canola oil2 colheres de chá
Vegetable oil1 colher de sopa
Butter2 colheres de sopa
Garlic · picada4 dentes
Shallot · em fatias1
Scallion3–4
Lime1
Salt½ colher de chá

Modo de preparo

Coloque os cubos de carne em uma tigela grande com molho de soja, molho de peixe, molho de soja escuro se usar, açúcar e pimenta-do-reino; misture bem com as mãos. Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho de limão para mergulhar em uma tigela pequena e reserve.
Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto e adicione o óleo, girando para cobrir o fundo. Espalhe a carne marinada em uma camada só e cozinhe 1 minuto de cada lado, ou até dourar bem e ficar do ponto desejado.
Adicione a manteiga, o alho, a echalota e as cebolinhas e mexa por cerca de 30 segundos, até os vegetais amolecerem. Retire do fogo, transfira para um prato e sirva imediatamente com o molho de limão.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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