Empty My Fridge
Shakshuka
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Onion · finamente picada1
- Garlic · picada2
- Tomato paste2 cdas.
- Bell pepper · finamente picada1
- Tomates troceados en lata · o 2 tazas de tomates frescos pelados1 lata
- Cumin · molido1 cdta.
- Pimentón1 cdta.
- Chili flake · copos½ cdtas.
- Chili powder¼ cdtas.
- Garlic powder2 cdtas.
- Fish sauce1 cda.
- Salt
- Black pepper
- Egg4
- Queso feta¼ tazas
- Parsley · picada
- Bread · para servir
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina unos 5 a 7 minutos, hasta que estén blandos.
- Añade el pimiento rojo troceado, la concentrado de tomate, el comino, el chile en polvo, el pimentón, las escamas de pimiento rojo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cocina un minuto más, hasta que desprenda aroma.
- Vierte los tomates troceados en lata y la salsa de pescado. Tapa y cuece a fuego lento unos 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Haz pequeños huecos en la salsa con el dorso de una cuchara y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina unos 5 a 8 minutos, hasta que los huevos apenas cuajen.
- Cubre con queso feta desmenuzado y perejil picado, y sirve caliente con pan crujiente.
Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.
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