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什克舒卡食谱｜经典早餐做法｜The Bombay Chef – Varun Inamdar
食材
- 油1 汤匙
- 洋葱 · 切碎1
- 大蒜 · 剁碎1 瓣
- 青椒 · 切碎1
- 番茄3 杯
- 辣椒粉2 茶匙
- 小茴香 · 粉1 茶匙
- 糖1 茶匙
- 混合草药½ 茶匙
- 盐适量
- 鸡蛋5–6
- 压碎的辣椒碎按需
- 欧芹 · 切碎½ 汤匙
步骤
- 将番茄打成顺滑的泥，然后过滤去除籽和皮。
- 在锅中加热油，放入洋葱、红甜椒和大蒜，充分翻炒。
- 加入番茄泥，搅拌均匀。
- 加入辣椒粉、混合香草、盐、孜然粉和糖。
- 小火煮10至12分钟。
- 小心地将鸡蛋打入酱汁中。
- 煎至鸡蛋成熟，如有需要加少许油。盖上锅盖使鸡蛋凝固。
- 撒上切碎的欧芹（可选）和现磨黑胡椒碎。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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