Shakshuka

Von The Mediterranean Dish · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es glänzt, Zwiebel, grüne Paprika, Knoblauch, Gewürze sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
2. Die gehackten Tomaten und die Tomatensauce hinzufügen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann offen weitergaren, bis die Sauce einkocht und dicker wird. Abschmecken und nach Geschmack würzen.
3. Mit einem Holzlöffel 6 Mulden im Tomatengemüse formen, gut verteilt. In jede Mulde ein Ei aufschlagen.
4. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, die Pfanne zudecken und garen, bis das Eiweiß fest ist.
5. Den Deckel abnehmen, die gehackte Petersilie und Minze darüberstreuen. Nach Belieben mit mehr schwarzem Pfeffer oder zerstoßenen Chiliflocken verfeinern. Mit warmem Pita-, Challah- oder knusprigem Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.