Empty My Fridge
Shakshuka
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Oignon1
- Poivron2
- Ail2
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Piment en flocons · flocons
- Sel
- Poivre noir
- Tomate6
- Sauce tomate½ tasse
- Oeuf6
- Persil · haché¼ tasse
- Menthe · haché¼ tasse
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsqu'elle commence à briller, ajoutez l'oignon, les poivrons verts, l'ail, les épices, une pincée de sel et de poivre. Faites cuire en remuant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
- Ajoutez les tomates coupées et la sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes. Découvrez et prolongez la cuisson un peu pour que la sauce réduise et épaississe. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- À l'aide d'une cuillère en bois, faites 6 creux bien espacés dans la sauce tomate. Cassez un œuf dans chaque creux.
- Baissez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris.
- Découvrez et parsemez de persil et de menthe hachés. Ajoutez, si vous le souhaitez, du poivre noir ou des flocons de piment rouge. Servez avec du pain pita tiède, de la challah ou du pain croustillant.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.