Empty My Fridge
Shakshuka
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Cipolle1
- Peperone2
- Aglio2
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi
- Sale
- Pepe nero
- Pomodoro6
- Salsa di pomodoro½ tazze
- Uovo6
- Prezzemolo · tritato¼ tazze
- Menta · tritato¼ tazze
Preparazione
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Quando inizia a brillare, aggiungi la cipolla, i peperoni verdi, l'aglio, le spezie e un pizzico di sale e pepe. Cuoci mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono.
- Aggiungi i pomodori tagliati e la salsa di pomodoro. Copri e fai sobbollire per circa 15 minuti. Scopri e cuoci ancora un po' finché il sugo si riduce e addensa. Assaggia e regola di sale e pepe.
- Con un cucchiaio di legno, fai 6 incavi distanziati nel sugo di pomodoro. Rompi un uovo in ciascun incavo.
- Abbassa il fuoco a medio-basso, copri la padella e cuoci finché gli albumi sono rappresi.
- Scopri e cospargi con prezzemolo e menta tritati. Aggiungi altro pepe nero o peperoncino rosso schiacciato, se ti piace. Servi con pane pita caldo, challah o pane croccante.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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