Empty My Fridge
Shakshuka
Ingredientes
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Onion1
- Bell pepper2
- Garlic2
- Coriander seed · moído1 colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Cumin · moído½ colher de chá
- Chili flake · flocos
- Salt
- Black pepper
- Tomate6
- Tomato sauce½ xícara
- Egg6
- Parsley · picado¼ xícara
- Mint · picado¼ xícara
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Quando começar a brilhar, adicione a cebola, os pimentões verdes, o alho, as especiarias e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos, até os legumes amolecerem.
- Acrescente os tomates picados e o molho de tomate. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Destampe e cozinhe um pouco mais, até o molho reduzir e engrossar. Prove e ajuste o tempero.
- Com uma colher de pau, faça 6 cavidades espaçadas na mistura de tomate. Quebre um ovo em cada cavidade.
- Reduza para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe até as claras firmarem.
- Destampe e espalhe a salsinha e a hortelã picadas por cima. Se quiser, acrescente mais pimenta-do-reino ou pimenta vermelha em flocos. Sirva com pão pita quente, challah ou pão italiano crocante.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.