Chakchouka aux pois chiches et feta | Sans doute la MEILLEURE chakchouka DU MONDE

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Pendant que l'huile chauffe, émincez finement l'oignon et le poivron rouge, et hachez grossièrement l'ail.
3. Ajoutez les légumes hachés dans la poêle chaude et remuez, puis remuez environ toutes les minutes pour qu'ils sautent uniformément.
4. Quand les oignons sont translucides (après 4 à 5 minutes), ajoutez le paprika et le cumin et mélangez rapidement. Versez la sauce tomate, les tomates en dés et les pois chiches égouttés et rincés. Salez et poivrez, mélangez, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Quand les tomates ont légèrement épaissi, faites quatre creux dans la sauce et cassez-y les œufs en les espaçant régulièrement. Salez et poivrez les œufs.
6. Couvrez la poêle et baissez à feu moyen-doux. Laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent légèrement coulants. Retirez du feu.
7. Parsemez de feta émiettée et de persil haché, puis servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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