Chakchouka à la feta Recette facile pour brunch

Par Unicorns in the Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle (idéalement en fonte) à feu moyen.
2. Quand l'huile brille, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail, puis le poivron rouge, et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir.
3. Incorporez le concentré de tomate et laissez cuire deux minutes environ, jusqu'à ce qu'il fonce.
4. Ajoutez les tomates en conserve, le cumin, le paprika et le sel. Portez à frémissement, baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et ressemble à un ragoût.
5. Avec une cuillère en bois, faites 4 puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.
6. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux 5 à 8 minutes, selon la cuisson souhaitée : plus longtemps pour des œufs bien cuits, moins pour des œufs coulants.
7. Parsemez de feta émiettée et servez avec du pain frais.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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