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Shakshuka con feta Ricetta facile per il brunch
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Peperone · tagliato a dadini1
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Pomodoro · tagliato a dadini1
- Cumino½ cucchiaini
- Paprika1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Uovo4
- Formaggio Feta4 oz
Preparazione
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella (ideale in ghisa) a fuoco medio.
- Quando l'olio è lucido, aggiungete la cipolla tagliata a cubetti e fate soffriggere qualche minuto finché diventa traslucida. Unite l'aglio, poi il peperone rosso, e cuocete ancora qualche minuto finché il peperone inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete un paio di minuti, finché non inizia a scurirsi.
- Unite i pomodori in scatola, il cumino, la paprika e il sale. Portate a leggero bollore, abbassate la fiamma e cuocete finché il sugo si addensa e diventa simile a uno stufato.
- Con un cucchiaio di legno create 4 incavi nel sugo e rompete un uovo in ciascuno.
- Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 5-8 minuti, finché le uova non raggiungono la cottura desiderata: più a lungo per uova ben cotte, meno per tuorlo colante.
- Completate con feta sbriciolata e servite con pane fresco.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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