Shakshuka mit Feta Das ultimative Brunch-Rezept

Von Unicorns in the Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne (gusseisern ist ideal) bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Sobald das Öl schimmert, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und einige Minuten glasig dünsten. Knoblauch und dann die gewürfelte rote Paprika dazugeben und einige Minuten weiter garen, bis die Paprika weich wird.
3. Tomatenmark unterrühren und etwa zwei Minuten anrösten, bis es seine Farbe abgibt.
4. Die Dosentomaten, Kreuzkümmel, Paprika und Salz hinzufügen. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und an einen Eintopf erinnert.
5. Mit einem Holzlöffel 4 Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineinschlagen.
6. Abgedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 bis 8 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad haben: länger für durchgegart, kürzer für flüssiges Eigelb.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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