你一定要试试的Sharbati蛋糕！

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在23×33厘米的烤盘上喷一层烹饪油并铺上烘焙纸。
2. 在小碗中将牛奶与柠檬汁混合，静置5分钟。
3. 在大碗中将鸡蛋打至泡沫状、颜色变浅。逐步加入糖，打至颜色发白、质地细滑。加入油和牛奶混合物，搅拌均匀。
4. 将面粉、泡打粉和磨碎的豆蔻粉一起过筛。逐步加入湿料中，轻轻拌匀，避免过度搅拌，直到面糊光滑无颗粒。
5. 将面糊均匀铺入烤盘，烤25至30分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无沾屑。
6. 让蛋糕在烤盘中完全冷却约2小时，再加糖浆。
7. 用研钵将藏红花丝研磨，放入小碗中加冰块，让冰块在室温下融化，制成泡好的藏红花水。
8. 在平底锅中以中高火加热糖和水，搅拌至糖完全溶化、糖浆开始冒小泡。
9. 加入藏红花水和玫瑰水，再煮5至10分钟。离火，让糖浆完全冷却。
10. 将冷却的蛋糕切成菱形或方块。把冷却的糖浆均匀淋在蛋糕上，让其充分渗透。
11. 撒上碾碎的开心果和椰蓉。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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