Hielo raspado con sirope de té verde (Ujikintoki / receta de kakigori de matcha)

De ochikeron · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla muy bien el té matcha en polvo y el azúcar.
2. Añade el agua caliente poco a poco, batiendo con un chasen o con una batidora de varillas normal.
3. Cuela si hace falta y enfría el almíbar en la nevera; se conserva unos siete días, pero úsalo antes de que pierda sabor.
4. Prepara el hielo raspado y sírvelo en un cuenco (sirve un cuenco de arroz).
5. Rocía con el almíbar de matcha y luego añade el tsubu-an y los shiratama dango.
6. Corona con helado al gusto o con leche condensada, si lo prefieres.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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