Shawarma-Häppchen, Ramadan-Spezialrezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Pfanne mit 1 EL Speiseöl erhitzen, dann die Hähnchenwürfel, 2-3 EL geschlagenen Joghurt, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Zitronensaft, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Himalaya-Rosasalz, ½ TL Chilipulver, ¼ TL schwarzen Pfeffer, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Zwiebelpulver, 1 Prise Zimt und 1 Prise Nelkenpulver hinzufügen und gut vermengen.
2. Unter Rühren 2-3 Minuten bei Hitze garen. Abdecken und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dann bei starker Hitze garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Beiseitestellen.
3. In einer Schüssel ¾ Tasse Joghurt mit 2 EL Tahini, ½ EL Zitronensaft, 2 gehackten Knoblauchzehen, ½ TL Paprika und ¼ TL Rosasalz verquirlen. In eine Quetschflasche füllen.
4. In einem Zerkleinerer 1 Tasse gekochte Kichererbsen, 3 EL Tahini, 3-4 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, ¼ TL Rosasalz und 2 Eiswürfel fein zerkleinern. Nach und nach 1-2 EL Wasser zugeben und weiter mixen, bis die Masse glatt ist. In eine Quetschflasche füllen.
5. 5 große Tortillas mit einem runden Ausstecher (4,5 Zoll) ausstechen und die Kreise mit Wasser bestreichen. In eine Muffinform legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 5-6 Minuten backen. Abkühlen lassen. Ergibt 25 Förmchen.
6. Jedes Tortilla-Förmchen mit Hummus, gegartem Hähnchen, Joghurtsauce, gehackter eingelegter Gurke, gehackter Tomate, gehackter Zwiebel und gehacktem frischem Koriander füllen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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