Empty My Fridge
Sheer Khurma
Ingredientes
- Almond · picado1 ½ colher de sopa
- Date5–7 nos
- Pistache · picado2 colheres de sopa
- Walnut · picado2 colheres de sopa
- Chironji1 colher de sopa
- Milk1 l
- Sugar½ xícara
- Cardamomo · em pó½ colher de chá
- Ghee2 colheres de sopa
- Semiyan40 gms/ 1 cup
- Saffrona pinch
Modo de preparo
- Derreta o ghee em uma frigideira quente. Acrescente as amêndoas, pistaches e nozes picados junto com as tâmaras em fatias (tâmaras secas também servem) e doure em fogo baixo.
- Adicione o leite integral, o açúcar e o cardamomo em pó. Reduza o leite a 30 a 40% da quantidade original; ele ficará levemente marrom conforme as tâmaras liberarem a cor.
- Em outra frigideira quente, derreta um pouco de ghee. Quebre o macarrão fino (vermicelli) ao meio e doure em fogo baixo.
- Junte o vermicelli dourado ao leite reduzido, mexa delicadamente e deixe ferver rapidamente. Ele vai absorver o leite.
- Se usar, acrescente alguns fios de açafrão e sirva.
Resumido do vídeo de Kunal Kapur. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
LeiteAmêndoaPistacheNozesTâmaraAletria
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.