Sheera Recipe | Suji Halwa

Par Swasthi's Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez 2½ tasses d'eau à ébullition dans une casserole.
2. Faites chauffer le ghee dans une autre casserole. Une fois chaud, faites frire les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis ajoutez les raisins secs et faites-les gonfler. Retirez-les dans une assiette.
3. Ajoutez la semoule suji dans le ghee et faites-la revenir à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Prolongez de quelques minutes si vous la voulez plus torréfiée.
4. Versez soigneusement l'eau bouillante dans la semoule grillée en remuant constamment, car elle projette.
5. Gardez le feu moyen et remuez jusqu'à absorption complète de l'eau. La préparation doit être épaisse.
6. Couvrez et laissez cuire à feu doux 1 à 2 minutes.
7. Incorporez le sucre et la poudre de cardamome en remuant jusqu'à dissolution du sucre. La préparation devient collante, puis s'épaissit à nouveau en une minute.
8. Continuez à remuer jusqu'à ce que la préparation se détache des parois de la casserole.
9. Laissez tiédir, aérez avec une spatule, puis servez décoré de noix de cajou et de raisins secs.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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