Sheera 做法 | Suji Halwa 粗粒小麦粉哈瓦

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 在一个锅中将2½杯水煮沸。
2. 在另一个锅中加热印度酥油（ghee）。油热后，将腰果炸至微金黄，然后加入葡萄干炸至膨胀，捞出放到盘中。
3. 将粗粒小麦粉（suji）放入酥油中，中火不停搅拌炒至金黄。如果喜欢烤得更深一些，可再炒几分钟。
4. 小心地将滚开的水倒入炒好的粗粒小麦粉中，不断搅拌，因为会溅起。
5. 保持中火，搅拌至水分全部被吸收，混合物变稠。
6. 加盖，小火煮1至2分钟。
7. 加入糖和小豆蔻粉，搅拌至糖完全溶化。混合物会变得黏稠，但一分钟内会再次变稠。
8. 持续搅拌，直到混合物开始脱离锅壁。
9. 稍微放凉后用铲子松散，盛入碗中，用腰果和葡萄干装饰即可。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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