Sheera | Halva de semoule

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le ghee et faites griller la sooji dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur blond doré et une odeur parfumée.
2. Baissez le feu. Ajoutez la banane et écrasez-la avec le dos d'une spatule en mélangeant.
3. Faites chauffer le lait et l'eau au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds sans bouillir, environ 3 minutes. Versez-les lentement dans la poêle en remuant sans cesse, car la vapeur peut projeter des éclaboussures.
4. Une fois le liquide bien incorporé, ajoutez le safran. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que la sooji ait absorbé tout le liquide.
5. Ajoutez le sucre, la cardamome et la moitié des fruits secs. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes. La préparation épaissira en refroidissant.
6. Décorez avec le reste des fruits secs et les raisins secs.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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