Empty My Fridge
Sheera | Halva di semola
Ingredienti
- Semola fine1 tazza
- Burro chiarificato½ tazze
- Banana1
- Latte2 tazze
- Zafferano1 pizzico
- Zucchero⅔ tazze
- Cardamomo · macinato¾ cucchiaini
- Frutta secca tritata¼ tazze
- Uva passa¼ tazze
Preparazione
- Versate il ghee e la sooji in una padella e tostate a fuoco medio per 8–10 minuti, mescolando continuamente, finché la sooji non diventa dorata chiara e profumata.
- Abbassate la fiamma. Aggiungete la banana e schiacciatela con il dorso di una spatola mentre la mescolate.
- Scaldate il latte e l'acqua nel microonde finché sono caldi ma non bollenti, circa 3 minuti. Versateli lentamente nella padella, mescolando in continuazione, perché il vapore può far schizzare il composto.
- Quando il liquido è completamente incorporato, aggiungete lo zafferano. Coprite e cuocete a fuoco basso per 5 minuti, finché la sooji non avrà assorbito tutto il liquido.
- Aggiungete lo zucchero, il cardamomo e metà della frutta secca. Mescolate bene, coprite e cuocete a fuoco basso per 5 minuti. La sheera si addenserà man mano che si raffredda.
- Guarnite con la frutta secca rimasta e con l'uvetta.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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