Sheera

Por Ministry of Curry · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Adicione o ghee e o sooji em uma panela e toste em fogo médio por 8–10 minutos, mexendo constantemente, até o sooji ficar dourado claro e aromático.
2. Reduza o fogo. Adicione a banana e amasse com as costas de uma espátula enquanto mistura.
3. Aqueça o leite e a água no micro-ondas até ficarem quentes, mas não fervendo, cerca de 3 minutos. Despeje devagar na panela, mexendo constantemente, pois vai soltar vapor e pode espirrar.
4. Quando o líquido estiver totalmente incorporado, adicione o açafrão. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até o sooji absorver todo o líquido.
5. Adicione o açúcar, o cardamomo e metade das nozes. Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Vai engrossar ao esfriar.
6. Decore com as nozes restantes e as passas.

Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.

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