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Pavé de flétan au four sur plaque
Ingrédients
- Citron
- Huile d'olive extra vierge1 tasse
- Ail · haché1 ½ c. à s.
- Aneth2 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu½–¾ c. à c.
- Haricot vert1 lb
- Tomate cerise1 lb
- Oignon · tranché1
- Flétan1 ½ lb
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un saladier, fouetter le zeste et le jus des citrons, l'huile d'olive, l'ail haché, l'aneth, 1 cuillère à café de sel assaisonné, le poivre noir, l'origan séché et la coriandre moulue pour obtenir la sauce.
- Ajouter les haricots verts, les tomates cerises et l'oignon émincé à la sauce et bien enrober. Transférer les légumes sur une grande plaque à four avec une écumoire, en les étalant en une seule couche sur une moitié de la plaque.
- Enrober les morceaux de flétan du reste de sauce, puis les disposer sur l'autre moitié de la plaque et verser le reste de sauce dessus.
- Saupoudrer légèrement le flétan et les légumes d'un peu de sel assaisonné.
- Enfourner 15 minutes. Placer ensuite la plaque sur la grille du haut et griller environ 3 minutes en surveillant de près, jusqu'à ce que les tomates cerises commencent à éclater.
- Sortir la plaque du four et servir aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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