Empty My Fridge
Fajitas di pollo su teglia, cena veloce ricca di proteine senza andare al supermercato
Ingredienti
- Coscia di pollo · senza pelle e rifilati2 lb
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Cumino2 cucchiaini
- Paprika affumicato2 cucchiaini
- Sale
- Pepe crepato1 cucchiaino
- Peperone · affettato3
- Cipolle · affettato1
- Mais dolce · tritato2
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Timo · essiccato1 cucchiaino
- Tortilla6
- Yogurt greco6 cucchiai
- Pico de gallo12 cucchiai
- Coriandolo · tritato1 tazza
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 410°F (210°C) e foderate una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, condite i peperoni tagliati, la cipolla e il mais con olio d'oliva, timo secco e una spolverata di sale marino, mescolando finché ogni pezzo è ben ricoperto.
- Disponete le verdure lungo il bordo della teglia, lasciando libero il centro.
- Sistemate le cosce di pollo al centro e condite con aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, paprika affumicata, sale marino e pepe nero spezzato.
- Infornate per 22-25 minuti, finché il pollo è cotto a fondo e le verdure restano leggermente croccanti.
- Lasciate riposare il pollo per un paio di minuti, poi tagliatelo a strisce e staccate i chicchi di mais dalla pannocchia.
- Farcite le tortillas integrali con il pollo e le verdure arrostite, quindi completate con lo yogurt greco, il pico de gallo e il coriandolo tritato.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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