Bowl di pollo tinga al forno su una teglia

Name: Bowl di pollo tinga al forno su una teglia
Total time: 45 min
Ingredients: 1 lb Coscia di pollo, disossato e senza pelle; 3 Peperone, affettato; 1 ½ cucchiaini Sale; 1–2 cucchiai + 1 cucchiaio Olio d'oliva; Cipolle, tritato; 2 spicchi Aglio, tritato; 1–2 Peperoncino Chipotle, tritato; 1 cucchiaino Origano, essiccato; 1 cucchiaino Cumino, macinato; 1 Pomodoro, schiacciato e tostato

Di Pinch of Yum · 45 min

Ingredienti

Coscia di pollo · disossato e senza pelle1 lb
Peperone · affettato3
Sale1 ½ cucchiaini
Olio d'oliva1–2 cucchiai + 1 cucchiaio
Cipolle · tritato
Aglio · tritato2 spicchi
Peperoncino Chipotle · tritato1–2
Origano · essiccato1 cucchiaino
Cumino · macinato1 cucchiaino
Pomodoro · schiacciato e tostato1

Preparazione

Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Asciugare il pollo con carta da cucina, poi disporre pollo e peperoni su una teglia.
Condire con olio d'oliva, poi salare e pepare. Arrostire per 30 minuti o finché il pollo è ben cotto.
Mentre cuoce, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Aggiungere cipolla, aglio, chipotle, origano e cumino e soffriggere per circa 10 minuti.
Aggiungere i pomodori schiacciati e 1/2 cucchiaino di sale, poi far sobbollire per altri 10 minuti.
Frullare la salsa fino a renderla liscia.
Sfilacciare il pollo arrosto e condirlo con la salsa a piacere. Servire con i peperoni.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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