烤盘德式烤肉卷

作者：Tasty · 35 分钟

食材

步骤

1. 把切片红洋葱放入碗中，加入漆树粉、柠檬汁和一大撮粗海盐，拌匀后盖好冷藏至少20分钟。
2. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
3. 在大碗中把羊肉与擦碎的黄洋葱、蒜蓉、希腊酸奶、甜红椒粉、牛至、香菜籽粉、烟熏红椒粉、孜然和辣椒碎一起拌匀，注意不要过度搅拌。用粗海盐按口味调味。
4. 裁出6张约9×17英寸的烘焙纸。在一张纸上铺开三分之一的羊肉，盖上第二张纸，先用手指再用擀面杖将其压成薄而均匀、直达边缘的一层。重复操作，共做成3个包。
5. 从一端将每个包紧紧卷起，把卷放到烤盘上。
6. 烘烤20分钟。取出后撕去烘焙纸，让羊肉静置几分钟。
7. 将烤箱切换为上火烧烤模式。把羊肉撕成一口大小，放回烤盘，烤3至5分钟，直至边缘呈棕色且变脆。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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