Empty My Fridge
Jambalaya vom Blech
Zutaten
- Kielbasa · in Scheiben geschnitten6 oz
- Onion · in Scheiben geschnitten1
- Bell pepper · in Scheiben geschnitten1
- Olive oil2 EL
- Cajun seasoning2 TL
- Tomato paste2 EL
- Cauliflower · tiefgekühlt2 bags
- Salt
- Black pepper
- Shrimp · geschält½ lb
- Butter · geschmolzen2 EL
- Parsley
- Lemon
Zubereitung
- Den Backofen auf 425 °F vorheizen.
- Kielbasa, Zwiebel und Paprika auf einem großen Backblech mit dem Olivenöl und 1 Teelöffel Cajun-Gewürz vermengen, bis alles gut bedeckt ist. 10 Minuten rösten.
- Das Tomatenmark unterrühren, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Den gefrorenen Blumenkohlreis und den restlichen Teelöffel Cajun-Gewürz hinzufügen, alles vermischen und für 15–20 Minuten zurück in den Ofen geben, dabei gelegentlich umrühren, bis der Blumenkohl durchgegart ist und die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Jambalaya mit Salz und Pfeffer würzen. Die rohen Garnelen obenauf legen und mit der geschmolzenen Butter beträufeln.
- Für 5–7 Minuten zurück in den Ofen geben, bis die Garnelen durchgegart und rosa sind. Mit Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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