Jambalaya assado em assadeira

Name: Jambalaya assado em assadeira
Total time: 45 min
Ingredients: 6 oz Kielbasa, em fatias; 1 Onion, em fatias; 1 Bell pepper, em fatias; 2 colheres de sopa Olive oil; 2 colheres de chá Cajun seasoning; 2 colheres de sopa Tomato paste; 2 bags Cauliflower, congelado; Salt; Black pepper; ½ lb Shrimp, descascado; 2 colheres de sopa Butter, derretido; Parsley; Lemon

Por Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Kielbasa · em fatias6 oz
Onion · em fatias1
Bell pepper · em fatias1
Olive oil2 colheres de sopa
Cajun seasoning2 colheres de chá
Tomato paste2 colheres de sopa
Cauliflower · congelado2 bags
Salt
Black pepper
Shrimp · descascado½ lb
Butter · derretido2 colheres de sopa
Parsley
Lemon

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 425°F.
Misture a linguiça kielbasa, a cebola e o pimentão em uma assadeira grande com o azeite e 1 colher de chá de tempero cajun até ficarem bem untados. Asse por 10 minutos.
Misture o extrato de tomate até os legumes ficarem uniformemente untados. Acrescente o arroz de couve-flor congelado e a colher de chá restante de tempero cajun, misture tudo e volte ao forno por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a couve-flor cozinhar completamente e a maior parte do líquido evaporar.
Tempere o jambalaya com sal e pimenta. Coloque os camarões crus por cima e regue com a manteiga derretida.
Volte ao forno por 5 a 7 minutos, até os camarões estarem cozidos e rosados. Decore com salsinha e um fio de suco de limão.

Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.

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