Empty My Fridge
Polpette al forno con insalata di pomodori e salsa verde
Ingredienti
- Aglio · grattugiato finemente2 + 1 spicchio
- Prezzemolo1 tazza
- Coriandolo1 tazza
- Cappero · snocciolato¼ tazze
- Noci½ tazze
- Limone1 cucchiaio
- Olio d'oliva10 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Uovo1
- Paprika1 cucchiaio
- Panko di pane1 tazza
- Manzo macinato1 lb
- Baguette1
- Tzatziki1 tazza
- Pomodoro ciliegino · tagliati a metà e poi in quarti1 lb
- Erbe aromatiche fresche tritate al momento1 cucchiaio
- Cetriolo · affettato1
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
- Tritate finemente aglio, prezzemolo, coriandolo, capperi e noci nel mixer, a impulsi, finché il composto è molto fine ma non una crema. Questa è la base aromatica.
- Mettetene metà in una ciotola capiente, aggiungete gli altri ingredienti delle polpette e impastate bene con le mani.
- Formate delle palline e infornatele per 10-12 minuti.
- In una ciotola piccola, unite l'altra metà della base con scorza e succo di limone, olio extravergine, sale e pepe a piacere per ottenere la salsa verde.
- Servite le polpette su un velo di tzatziki, con l'insalata di pomodorini e la salsa verde.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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