Empty My Fridge
Sheet Pan Potato & Eggs
Ingredienti
- Patate2 lb
- Cipolle · diced1
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero1 cucchiaino
- Paprika½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Origano½ cucchiaini
- Uovo12
- Erba cipollina · chopped, for serving
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 425°F e foderate una teglia grande con i bordi di carta da forno.
- Disponete le patate e la cipolla sulla teglia foderata. Aggiungete l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere e l'origano, poi mescolate finché tutto è ben ricoperto. Stendete in uno strato uniforme.
- Infornate per 30 minuti, mescolando a metà cottura, finché le patate sono dorate e quasi tenere alla forchetta.
- Estraete la teglia dal forno e, con il dorso di un cucchiaio, fate 12 piccole conche nel composto di patate. Rompete un uovo in ogni conca. Spolverizzate le uova con una presa di sale e pepe in più.
- Rimettete la teglia in forno e cuocete 8–10 minuti, finché gli albumi sono rappresi ma i tuorli restano leggermente morbidi.
- Guarnite con prezzemolo e servite calda.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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