Pavé de saumon au four et pommes de terre à l'aneth

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 450 °F (230 °C).
2. Mélangez les pommes de terre avec l'huile et le sel sur une plaque de cuisson, puis ajoutez l'eau directement sur la plaque.
3. Rôtissez les pommes de terre pendant 30 minutes, en les remuant toutes les 10 à 15 minutes pour éviter qu'elles n'attachent.
4. Poussez les pommes de terre sur le côté. Placez le pavé de saumon d'une seule pièce au centre de la plaque, côté peau vers le bas, et salez-le avec 1/2 cuillère à café de sel.
5. Mélangez la mayonnaise et la moutarde de Dijon, puis étalez le mélange sur le saumon.
6. Enfournez le saumon pendant 6 minutes, puis passez-le sous le gril, près de la résistance supérieure, pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il dore et se défasse facilement à la fourchette.
7. Mélangez le beurre fondu, l'ail râpé et l'aneth, puis versez ce mélange sur les pommes de terre chaudes.
8. Saupoudrez le saumon d'aneth et de flocons de piment rouge, arrosez le tout de citron, puis effeuillez le saumon en gros morceaux pour le servir avec les pommes de terre.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilPommes de terreSaumon