Salmón al horno en bandeja con salsa de granada

De Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (204 °C) y engrasa una bandeja de horno con spray antiadherente.
2. En un bol, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva con el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, el pimentón y la melaza de granada.
3. Coloca los filetes de salmón en la bandeja y pincela la mezcla uniformemente sobre ellos.
4. Reparte las judías verdes, los pimientos pequeños y las cebollas rojas alrededor del salmón. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
5. Asa durante 20–25 minutos, hasta que el salmón esté hecho por dentro y las verduras tiernas.
6. Mientras tanto, prepara la salsa: en un bol mezcla los granos de granada, la cebolla roja finamente picada, el cilantro picado, el zumo de lima y 1 cucharadita de sal.
7. Pasa el salmón y las verduras a una fuente, cubre generosamente con la salsa y sirve.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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