Empty My Fridge
Shawarma su teglia
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato, senza pelle, tagliato a fettine sottili2 lb
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Limone2 cucchiai
- Aglio · tritato finemente4
- Paprika1 cucchiaino
- Sale¾ cucchiaini
- Cardamomo½ cucchiaini
- Cumino½ cucchiaini
- Cannella¼ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · schiacciato¼ cucchiaini
- Cipolla rossa · tritato1
- Carota · tritato4
- Peperone · tritato1
- Toum · per servire
- Pita in stile arabo · per servire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F) e foderare una teglia con carta da forno.
- Asciugare il pollo con carta assorbente. In una ciotola capiente sbattere 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 4 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di paprika, 3/4 di cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cardamomo, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/4 di cucchiaino di cannella e 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato. Aggiungere le 2 libbre di cosce di pollo a fette
- Distribuire il pollo sulla teglia foderata. Disporre intorno la cipolla rossa tritata, le 4 carote tritate e il peperone verde tritato.
- Infornare per 18 minuti, poi grigliare sul ripiano superiore a fuoco alto per 2 minuti.
- Servire con il toum e la pita in stile arabo.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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