香料烤盘三文鱼配鹰嘴豆和土豆 | Ambitious Kitchen

作者：Ambitious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F），在大烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在小碗中混合红椒粉、孜然粉、大蒜粉、姜黄粉、百里香、粗盐和几圈现磨黑胡椒。
3. 把土豆、鹰嘴豆和红洋葱铺在烤盘上，淋上2汤匙橄榄油，撒上1汤匙混合香料。用干净的手拌匀，摊平成均匀的一层，烤20分钟。
4. 做酱汁：把酸奶、叶类香草、大蒜、柠檬汁和盐放入搅拌机高速打约30秒至顺滑，尝味调整咸淡，放旁备用。
5. 用剩下的1汤匙橄榄油涂抹三文鱼，再均匀裹上剩余的混合香料。
6. 从烤箱取出烤盘，翻动蔬菜并推到边缘，在空出的位置放入三文鱼，再烤10至15分钟，直到鱼肉达到你喜欢的熟度。
7. 淋上几汤匙香草酸奶酱，再撒上菲达奶酪碎、柠檬皮屑，以及额外的欧芹和莳萝。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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