Gyros-Steak vom Backblech: schnelles, einfaches und aromatisches Rezept!

Von Dimitra's Dishes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 246 °C (475 °F) vorheizen.
2. Das Rindfleisch von der Flanke in 2 bis 3 große Stücke schneiden.
3. Olivenöl, Zitronenschale und -saft, Essig, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer großen Schüssel verquirlen. Falls verwendet, auch den Kreuzkümmel hinzufügen.
4. Das Fleisch hinzufügen, wenden, bis es rundum bedeckt ist, und 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
5. Falls Gemüse verwendet wird, Paprika und Zwiebel mit 1 Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und auf einer Hälfte des Blechs verteilen.
6. Das Fleisch aus der Marinade heben, überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf der anderen Hälfte des Blechs in einer einzigen Schicht verteilen.
7. 7 bis 8 Minuten braten, das Fleisch wenden und dann weitere 7 bis 8 Minuten grillen, bis es gebräunt ist und für medium rare 54 bis 57 °C (130 bis 135 °F) erreicht hat, oder nach Belieben.
8. Das Fleisch 5 bis 10 Minuten auf einem Brett ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
9. Die Pitas erwärmen. Das Steak in Pitas mit Tzatziki, Zwiebel, Tomate, Salat, Feta und Pepperoncini servieren, Zitronenspalten dazu reichen. Für Bowls über Reis oder Orzo mit Gurke, Oliven, Pepperoncini und einem Schuss Tzatziki servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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