Gyros de carne en bandeja al horno: receta rápida, fácil y sabrosa

Name: Gyros de carne en bandeja al horno: receta rápida, fácil y sabrosa
Total time: 45 min
Ingredients: 2 lb Beef, recortado; 5 cdas. Olive oil; Lemon, para servir; 1 cda. Red wine vinegar; 4 Garlic, picado fino; 1 cda. Orégano, seco; 1 cdta. Salt; ½ cdtas. Black pepper, molido; Chili flake, copos de pimiento rojo triturado; 8–10 Pitas griegas, calentadas; 1–1 ½ tazas Tzatziki; 2 Red onion, cortado en láminas finas, en rodajas; 2 Tomate, picado; 2 tazas Arugula, rallado; ½ tazas Queso feta; ½–¾ tazas Pepperoncini, en rodajas; 3 tazas Rice, cocido; 1 taza Cucumber, en cubos; ½ tazas Kalamata olive, sin hueso; Tzatziki extra, para rociar; 2 Bell pepper, en rodajas

De Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Beef · recortado2 lb
Olive oil5 cdas.
Lemon · para servir
Red wine vinegar1 cda.
Garlic · picado fino4
Orégano · seco1 cda.
Salt1 cdta.
Black pepper · molido½ cdtas.
Chili flake · copos de pimiento rojo triturado
Pitas griegas · calentadas8–10
Tzatziki1–1 ½ tazas
Red onion · cortado en láminas finas, en rodajas2
Tomate · picado2
Arugula · rallado2 tazas
Queso feta½ tazas
Pepperoncini · en rodajas½–¾ tazas
Rice · cocido3 tazas
Cucumber · en cubos1 taza
Kalamata olive · sin hueso½ tazas
Tzatziki extra · para rociar
Bell pepper · en rodajas2

Preparación

Precalienta el horno a 246 °C (475 °F).
Corta la falda de ternera en 2 o 3 trozos grandes.
Bate el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón, el vinagre, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta y las escamas de pimiento rojo en un bol grande. Añade también el comino, si lo usas.
Añade la carne, remuévela para cubrirla y marínala de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 24 horas en la nevera.
Si usas verduras, mezcla los pimientos y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, y extiéndelos en la mitad de la bandeja.
Saca la carne de la marinada, deja que escurra el exceso y colócala en una sola capa en la otra mitad de la bandeja.
Asa durante 7 u 8 minutos, da la vuelta a la carne y gratina durante 7 u 8 minutos más, hasta que esté dorada y alcance 54 a 57 °C (130 a 135 °F) para punto medio, o al gusto.
Deja reposar la carne en una tabla de 5 a 10 minutos y luego córtala en láminas finas a contrafibra.
Calienta las pitas. Sirve la carne en pitas con tzatziki, cebolla, tomate, lechuga, feta y pepperoncini, con gajos de limón al lado. Para servir en cuenco, sirve sobre arroz o orzo con pepino, aceitunas, pepperoncini y un chorrito de tzatziki.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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