Gyros de steak au four sur plaque - recette rapide, facile et savoureuse !

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 475°F (246°C).
2. Couper le bavette de bœuf en 2 à 3 gros morceaux.
3. Dans un grand saladier, fouetter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, le vinaigre, l'ail, l'origan, le sel, le poivre et les flocons de piment. Ajouter le cumin si vous en utilisez.
4. Ajouter la viande, bien enrober et laisser mariner 20 à 30 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.
5. Si vous utilisez des légumes, mélanger les poivrons et l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre, puis étaler sur une moitié de la plaque.
6. Égoutter la viande et la disposer en une seule couche sur l'autre moitié de la plaque.
7. Rôtir 7 à 8 minutes, retourner la viande, puis griller 7 à 8 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et atteigne 130 à 135°F (54 à 57°C) pour une cuisson saignante, ou selon votre goût.
8. Laisser reposer la viande 5 à 10 minutes sur une planche, puis la trancher finement à contre-fil.
9. Chauffer les pains pita. Garnir les pitas de tzatziki, viande, oignon, tomate, laitue, feta et piments pepperoncini, avec des quartiers de citron. Pour les bols, servir sur du riz ou des orzo avec concombre, olives, pepperoncini et un filet de tzatziki.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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