Poulet tandoori et légumes sur plaque de cuisson

Par Ministry of Curry · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire plusieurs entailles en diagonale dans chaque morceau de poulet. Fouetter le yaourt, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le jus de citron, le piment en poudre, le curcuma, le garam masala, le sel kasher et l'huile pour obtenir la marinade.
2. Enrober le poulet de la majeure partie de la marinade en la faisant pénétrer dans les entailles. Réserver 2 c. à soupe de marinade. Laisser mariner le poulet au moins 1 heure, ou jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.
3. Enrober le chou-fleur de sel kasher et des 2 c. à soupe de marinade réservées, jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
4. Dans un autre saladier, enrober les pommes de terre de l'huile d'olive, du sel kasher, du poivre noir et de la poudre d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
5. Huiler légèrement une grande plaque de cuisson. Disposer le poulet dessus, répartir le chou-fleur et les pommes de terre autour en une seule couche, et placer les moitiés de citron au centre.
6. Cuire au four préchauffé à 400 à 425 °F pendant 15 minutes.
7. Retourner le poulet, tourner la plaque et poursuivre la cuisson 10 minutes.
8. Retourner le poulet une dernière fois et griller à puissance maximale pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé par endroits.
9. Garnir de coriandre hachée, presser le citron rôti sur le poulet et servir chaud avec le raïta au concombre.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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